Rancio


Rancio

Référence: ND2001RA375
30,00
Prix sans TVA ni frais de livraison


On attend jusqu'aux premiers jours d'hiver, que le botytris noble envahisse les grappes  pour vendanger les raisins qui permettront à ce vin d'être naturellement doux.
Fermenté très lentement en fûts de chêne aux basses températures hivernales, il s'affinera par la suite lorsqu'il sera exposé en bonbonnes au soleil deux années. Il terminera son élevage en fût de chêne deux ans encore gras, riche et dense, avec des notes de pruneaux et de noix, ce grand vin acquerra, au cours des âges, de remarquables arômes de madère.

Accord : cigares

 

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